Твердый сыр против кариеса

Подробности

21 Апрель 2017

Индийские ученые провели исследование, в результате которого им удалось получить объективные данные о том, что употребление твердого сыра полезно для зубов.

Индийские ученые провели исследование, в результате которого им удалось получить объективные данные о том, что употребление твердого сыра полезно для зубов. Эксперимент осуществлялся с участием 75 добровольцев. Как показали итоги исследования, твердый сыр способен препятствовать возникновению кариеса за счет того, что он нормализует кислотно-щелочной баланс во рту.

Суть проведенного эксперимента состояла в следующем. Его участники были разделены на три группы. У каждого из них специалисты мерили уровень PH в ротовой полости. Затем добровольцы из первой группы употребляли твердый сыр, из второй – несладкий йогурт, из третьей – молоко. После этого PH измеряли вновь. Отметим, что уменьшение данного показателя до уровня ниже 5,5 способствует возникновению и развитию кариеса.

Эксперимент продемонстрировал, что употребление твердого сыра препятствует снижению PH, что положительно сказывается на здоровье зубов. Также исследование показало, что молоко и йогурт не оказывают влияния на кислотно-щелочной баланс.